Ingredienti:
- 350 gr di nocciole
- 350 gr di zucchero semolato
- 1 bicchiere di acqua

Preparazione:
Tostate le nocciole e privatele delle pellicine, se non avete tempo e pazienza, perché è un lavoro meticoloso, in commercio si trovano già tostate e spellate.

Ponete in una padella antiaderente lo zucchero, le nocciole e l'acqua. Portare a ebollizione e poi abbassare la fiamma, così lo zucchero si attaccherà bene alle nocciole, mescolare spesso.

Quando il liquido si sarà asciugato, le nocciole prenderanno un colore bianco, è giunto il momento di togliere la padella dal fuoco.

Mescolare in modo che le nocciole non si attacchino, versare il contenuto  su carta da forno e lasciare che si raffreddino.

Una volta fredde, ponete le vostre nocciole "ghiacciate" su un piatto da portata.

Appena preparate saranno croccanti, se volete conservare questa fragranza, ponete le nocciole in un barattolo di vetro, con chiusura ermetica, si conserveranno x qualche settimana.