La Pro Loco di Sinagra in collaborazione con il Comune di Sinagra, ha organizzato il secondo concorso dolciario “ i dolci di donna Carmela”.
Donna Carmela Fazio  è ricordata dalla comunità sinagrese oltre,  che per  la sua personalità, anche per la sua bravura nel fare dolci , in particolare le “Nuvolette”.
Il concorso pensato e strutturato per ricordare e mantenere viva la tradizione dolciaria del nostro paese, mantenendo  la buona abitudine di fare dolci in casa, in particolar modo nel periodo natalizio.

I profumi e i sapori di una volta sono importati e non devono essere dimenticati, il profumo e la fragranza  di una  buona torta o dei biscotti appena sfornati, mantengono vivi e fanno riaffiorare ricordi della nostra infanzia che credevamo aver dimenticato. Il profumo di un buon dolce rievoca attimi di vita familiare, momenti di  convivialità misto al calore ed al colore dei ricordi.
E' possibile creare tutto questo con tre ingredienti molto semplici: uova, farina e zucchero che miscelati tra loro con un pizzico d’amore danno dei risultati fantastici e deliziosi per il palato.
A cimentarsi nel concorso tre categorie: "i privati", "i forni" e "le pasticcerie".
Tutti i dolci sono stati consegnati  martedì 29 dicembre e sono stati valutati da una giuria composta dal pasticcere Filippo Nici di Mirto, da Melina Tindiglia e da Rosangela Coci, i tre hanno avuto il compito di valutare i dolci sia  dal punto  di vista del gusto che dalla presentazione  e altri aspetti tecnici di cottura e di preparazione del dolce.
Dopo la valutazione della giuria sono stati decretati i vincitori delle tre categorie ed è stato necessario creare un premio speciale “ Passione Pasticceria”, assegnato a Natale Cafarella che ha realizzato una torta dall' impatto scenico non indifferente e molto delicata al palato.
Il compito della giuria non è stato certo facile, in quanto ci si è trovati di fronte a dolci diversi tra di loro ma di buona qualità, un vero "paradiso per i golosi".
Alla fine dopo un’accurata valutazione si è giunti a proclamare i vincitori.

Per la categoria Pasticceria:
1° Premio  alla pasticceria “Raffaele” di Brolo di Antonio Raffaele
 2° Premio al  “DELICIUS CAFE’” di Francesco Lazzara  di Capo d’Orlando
3° Premio al  bar, pasticceria “ ALEXANDER “ di Capo d’Orlando

Per la categoria Privati  si sono aggiudicati i primi tre posti:
1°Premio  alla signora Vincenza Cocila di Sinagra
2°Premio alla signora Concettina  Di Vincenzo
3°Premio alla signora Renate Ofnwanger di Sinagra

Per la categoria Forni:
1°Premio al panificio di Claudio Favazzo di Tortorici
2° Premio al Biscottificio di Andrea Salupo di Castell’Umberto
3°Premio al Panificio Pandelizia di Vincenzo Imbrogio Pomaro di Castell’Umberto

La giuria ha proclamato i vincitori nella stessa giornata della degustazione.
Il pasticcere Filippo Nici ha lodato tutti i dolci in gara, in particolar modo quelli della categoria “Privati”  preparati con le ricette tradizionali, con la maestria e la bravura che solo l’esperienza e l’insegnamento di ricette tramandate  da generazione in generazione possono dare.
Una bella serata che si è conclusa all’insegna della convivialità e della condivisione con la degustazione dei dolci in gara da parte dei presenti.
La cerimonia di premiazione si è svolta giorno 5 Gennaio , sempre nella sala consiliare  del Comune di Sinagra, a premiare i vincitori la presidente della Pro Loco la dott.ssa  Vincenza  Mola ed il sindaco di Sinagra l’Avv. Vincenza Maccora
 

Rosangela Coci